Nostalgiczny smak czerwca

Czerwiec w Polsce miał swój niepowtarzalny smak. To czas, kiedy zapach świeżych truskawek unosił się w powietrzu, a ich soczysta czerwień kusiła ze straganów.  Truskawki leżały w dużych kopcach na wielkich drewnianych tacach i w szybkim tempie ich ubywało. Przynajmniej dwa razy w tygodniu do naszego osiedla przyjeżdżały zaprzężone w konie wozy z łubiankami pełnymi pachnących truskawek. Każdy ogródek miał chociaż jedną grządkę tych wyjątkowych owoców. Nie było dnia aby na osiedlu nie unosił się zapach ciasta i truskawek. Z wielu pań domu na osiedlu, każdego dnia chociaż jedna decydowała się upiec ciasto. Truskawki w cieście, czasami z odrobiną rabarbaru, którego kwaskowatość doskonale komponowała się z ich słodyczą – to były najmilsze chwile Teraz ten smak i ten zapach wypełnia moje  nostalgiczne wspomnienia polskiego czerwca.

I oto dziś, w mojej kuchni, wspomnienie zamienia się w czyn. W ręku mam przepis Joasi, który zabiera mnie z powrotem do tych prostych, letnich dni. Ciasto, które zamierzam upiec, to połączenie tych smaków, które pamiętam. I choć Polska jest daleko, a ja dawno nie piekłam, wspomnienia wracają w każdym ruchu – w przetarciu mąki, w rozmieszaniu jajek, w dodaniu pierwszych gruntowych truskawek z dzisiejszego ryneczku. A potem znowu będzie ten zapach, ten smak lata, który przez chwilę przeniesie mnie w tamte czasy, kiedy wszystko wydawało się prostsze, a ciasto z truskawkami i rabarbarem było najlepszym deserem na świecie.

Dziś piekę, dziś dzielę się tym smakiem. Bo choć życie się zmienia, to pewne rzeczy pozostają z nami na zawsze. Przyszło do mnie samo… kiedy szukałam czerwcowych przyjemności, aby napisać o nich uczestnikom mojego kursu o budowaniu szczęścia. Ja nie tylko podpowiadam innym, podpowiadam sobie.

W takiej prostej czynności, jak pieczenie ciasta, kryje się coś głębszego. To przypomnienie, że warto zatrzymać się, celebrować małe chwile i w pełni doświadczać teraźniejszości. Czerwiec z truskawkami, zapach ciasta, rabarbar i wspomnienia – to wszystko przypomina nam, jak ważne jest, by w pełni cieszyć się tym, co mamy, bez pośpiechu. Warto pozwolić pięknym wspomnieniom odżywać w nas, warto się do nich uśmiechać i przedłużać je… tak jak ja dziś tym ciastem. W codzienności zapominamy o tych chwilach, a one są fundamentem poczucia szczęścia i spełnienia.

Podobnie jak ciasto, które powstaje z prostych składników, nasze życie buduje się z drobnych, świadomych wyborów i małych decyzji. Zatrzymując się na chwilę, aby docenić to, co mamy, odzyskujemy przestrzeń na radość, czasem podszytą lekką nostalgią. Dodajemy życiu kolorów i smaków.

P.S. Czerwiec w Polsce pewno i dzisiaj ma smak truskawek… tylko mnie tam nie ma.

A tutaj link do świetnego bloga Joasi, gdzie znajdziesz przepis na ciasto oraz… wiele przepisów na życie. Bardzo zachęcam do zaglądania do Joasi.
https://odzyskanemarzenia.pl/2025/06/07/nie-ma-jak-u-mamy/

Następne, jakie upiekę, to będzie właśnie to.
Pieczmy je i opowiadajmy sobie, jak wyszło.